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《淺談順昌海鮮菇發展》

發布時間:2018-08-18 00:11 作者:admin 點擊: 字號:

  作者:饒建青

  時間:2018、8、2

  作者簡介:饒建青,筆名寶山大圣、大專學歷、詩人、漢族。福建佰鈺生物科技有限公司總經理、福建省順昌縣饒氏佰鈺食品有限公司董事長、福建大圣文化產業發展有限公司總經理、福建順昌饒元文化發展有限公司總經理。

  摘要:本文比較全面闡述了順昌海鮮菇行業當前發展的現狀。順昌海鮮菇隸屬于白蘑科、玉蕈屬,子實體中等至較大。如今栽培的有淺灰色和純白色兩個品系,白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”,多為工廠化栽培。菌蓋直徑3-15cm。夏末至秋季生闊葉樹枯木及倒腐木上,叢生。是北溫帶一種優良的食用菌。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。

《淺談順昌海鮮菇發展》(圖1)

  關鍵詞:順昌海鮮菇、玉龍菇、真姬菇、玉蕈、斑玉蕈、順昌菌都、順昌海鮮菇王國、食品、保健食品。

 

  福建省順昌順昌縣每年工廠化生產海鮮菇突破2億袋、日產鮮菇200噸以上、全國市場占有率達60%以上,銷往全國100多個大中城市,及港、澳、東南亞和歐美等地。 由于起步最早、技術領先、產能壟斷和體系完善,已取得順昌海鮮菇國家地理標志及商標。目前順昌海鮮菇品牌價值3.6億元。順昌菇業已掌控著全國同類產品的質量標準和價格標準。創造這個神話般故事,是福建省順昌縣50多家食用菌生產企業。短短的幾年時間,種植以神農菇業為龍頭,加工以饒氏佰鈺食品、佰鈺生物為龍頭借助科技的力量,改變傳統生產模式,以快速裂變的爆炸式速度,在“中國杉木之鄉”、“竹子之鄉”后又崛起了一個令業界驚嘆的“順昌海鮮菇王國”。

《淺談順昌海鮮菇發展》(圖2)

  一、 栽培技術

  順昌海鮮菇栽培技術達到高端水平,做到極致。

  1、產量:順昌海鮮菇的種植從原來的一個菌筒長3兩菇發展到現在1斤左右,產量翻3翻多,都在增產。

  2、菌筒污染:原來30%控制到現在的0.1%,成本在降低。

  3、濕度管理:從原來的噴水控制栽培升級到現在的霧化控制栽培,種植技術得到創新。

  4、瓶栽:從袋栽發展到現在神農流水線瓶栽智能自動化栽培,種植技術得到創新。

 

  5、品質:鹽巴菇沒有了,水菇少了,條形直、均勻完美,品質得到提升。

《淺談順昌海鮮菇發展》(圖3)

  二、包裝工藝

  包裝工藝做到非常完美,從工包裝發展到機器自動化包裝,應對不同的客戶需求。

  1、手工包裝規格有,0.5斤、1斤、2斤、5斤。

  2、機器自動化包裝規格:0.5斤、1斤。

  曾經一度把5斤的包裝拿來評比,跟部隊疊被子一樣,一包包方方正正,整整齊齊,非常漂亮。

  三、 市場銷售

 

  以北京、上海、廣州、武漢市場輻射鄭州、甘肅、蒙古、香港等市場,出口日本、越南、新加坡、歐美等國外市場。
 

《淺談順昌海鮮菇發展》(圖4)

《淺談順昌海鮮菇發展》(圖5)

  四、 加工業的發展

  初級加工、精深加工、研發新產品

  1、 初級加工:干制品、冷凍制品

 

  2、 精深加工:休閑食品、萃取速溶海鮮菇多糖

《淺談順昌海鮮菇發展》(圖6)
《淺談順昌海鮮菇發展》(圖7)

  五、 知識產權

 

  專利(種植專利、加工專利)、商標、無公害認證、種植學術論文、地理標志認證。

《淺談順昌海鮮菇發展》(圖8)

  六、海鮮菇菜品系列開發

《淺談順昌海鮮菇發展》(圖9)《淺談順昌海鮮菇發展》(圖10)《淺談順昌海鮮菇發展》(圖11)《淺談順昌海鮮菇發展》(圖12)《淺談順昌海鮮菇發展》(圖13)

 

 

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